小炒牛肉

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最近饮食清淡，突然想来点辣的刺激一下。家里的不粘锅涂层也坏了，正好试试刚拔草的肯斯特手工铸铁锅，锅体特别厚实，导热也应该会更加均匀，认认真真开完锅，准备好食材，来一道小炒牛肉过过瘾！

小炒牛肉的用料

牛肉 一块 红尖椒 8-10根
大蒜 5瓣 姜 少量
小米椒 3根 香菜 一小把
生抽 少量 老抽 少量
蚝油 少量 鸡蛋 一个
生粉 少量 盐 适量

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片。
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

加入少量生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡蛋，一小勺油，抓匀备用。
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

红尖椒、香菜切段备用。
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

姜、蒜、小米辣椒切碎备用。
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

开始炒。锅里放稍微多点油，三成油温倒入牛肉，待牛肉变色大概一分钟后捞出。
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅内重新放油，上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。
小炒牛肉的做法图解7

步骤7

继续加入红尖椒，放适量盐，翻炒。
小炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入牛肉翻炒均匀。
小炒牛肉的做法图解9

步骤9

最后加入香菜，关火，翻炒均匀。
小炒牛肉的做法图解10

步骤10

一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦！我喜欢配着白馒头或者米饭吃，特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅好用，厚锅体，导热更均匀，竟然达到了物理不粘的效果。太厉害了！
小炒牛肉的做法图解11

步骤11

很有质感，忍不住拍了一张。

小炒牛肉的烹饪技巧

1.怕辣的朋友可以少放辣椒。 2.不建议大家吃辣椒，把牛肉吃掉就可以啦，毕竟，太辣了对身体也不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 柚子的微生活 编写，未经授权不得转载

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