家庭自制老豆腐

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瞳妈晓筱
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以前做的早餐都偏西式，三明治、吐司、松饼这类，但是老公还是比较爱吃中式的，像老豆腐，云吞，面汤等。为了让他早上也能吃到热乎乎的自制早餐，我自己尝试做了一下老豆腐，一次成功，味道不输外面的早点铺，关键是干净卫生。超级简单，分享出来希望所有人都可以在家享美食。

老豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 酱油 适量
淀粉 2勺 蒜瓣 2个
生姜 2片 干花菜 6根
干香菇 4朵 木耳 1小把
葱花 适量 麻酱 1勺
八角 1个 香菜 1根

老豆腐的做法

步骤1

准备工作： 干香菇、干花菜、木耳开水泡发 泡发后的香菇、木耳切丝，花菜去根切成小段，泡发用的水不要急着倒掉留着备用 葱、姜切末备用 麻酱加少量温水调稀备用 大蒜捣成蒜泥泡少量温水备用 香菜切末备用

步骤2

蒸豆腐： 内脂豆腐盛入碗中，放入蒸锅蒸5-10分钟

步骤3

打卤： 热锅凉油加入八角葱姜爆香 为了保证口感将葱姜八角捞出丢弃（嫌麻烦的可以忽略） 加入木耳、香菇、花菜，翻炒均匀 倒入泡发香菇的水再加一碗清水 开锅后根据自己的口味放适量酱油调味 等再次开锅淋上水淀粉再次开锅之后关火

步骤4

蒸好的豆腐淋上自制卤汁 再根据自己的口味加入蒜汁、麻酱汁和香菜 配窝头或者果子绝了

老豆腐的烹饪技巧

wx：liuxiaoxiaoaiziji
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 瞳妈晓筱 编写，未经授权不得转载

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