雪梨银耳莲子羹

精品

33.0万浏览 1.1万收藏

COUSS探味研究室

＋关注

进入秋冬季节后，往往会因为天气干燥，容易出现咽干喉燥、口干舌燥、肺热咳嗽等症状，今天，小卡送你一份晶莹剔透的秋天糖水——雪梨银耳莲子羹。

雪梨银耳莲子羹的用料

干银耳 1朵	雪梨 1个
干莲子 1把	枸杞 1把
黄冰糖 100g	开水 1.5L

雪梨银耳莲子羹的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

提前用热水将干银耳和干莲子泡发1小时。

步骤3

雪梨用盐把皮搓洗干净，去核后切成小块（不喜欢皮的可去掉）

步骤4

泡发开的银耳里面会有一些杂质，清洗干净，将根部黄色部分去除掉后，把银耳撕成小块

步骤5

将银耳、雪梨和去芯的莲子放入炖锅，加入开水后盖好盖子。

步骤6

COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，将炖锅直接放在底板上，选择蒸汽功能，设置100度，炖制60分钟左右(可直接选自动菜单A35” 银耳莲子羹”)

步骤7

蒸制约40分钟时，将炖锅取出，加入黄冰糖和洗干净的枸杞，继续炖制

步骤8

炖制结束，可放置一会再出炉，此时雪梨银耳莲子羹的口感是相对清爽的，如果喜欢更软糯的口感，可适当延长炖制时间

步骤9

成品

步骤10

成品

雪梨银耳莲子羹的烹饪技巧

1、银耳和莲子要提前泡开，使用开水炖制，可节省炖制的时间，如果使用冷水，要延长炖制时间。 2、放满水箱的水，可蒸制约1小时，如蒸制时间更长，需中途水箱补水。 3、用以上时间炖出来的雪梨银耳莲子羹，口感是相对清爽的，如果喜欢更软糯的口感，要适当延长炖制时间，刚炖好的雪梨银耳莲子羹和放置一段时间后的口感也是不同的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

COUSS探味研究室

一起来分享给朋友们看看吧：