红烧肥肠

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ringlet静
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每次去外面吃面条（酸辣粉），老板的面（酸辣粉）肥肠就一丢丢，要不然就是特别的小，真的吃得好难过。。。索性自己决定做一做

红烧肥肠的用料

半熟肥肠 800g 大蒜 7瓣
菜籽油 多倒点 老姜 10g
桂皮 一片 八角 5个
橘子皮 2片 花椒 一把
白酒 10g 郫县豆瓣 两大勺
黄豆酱 一大勺 老抽 适量
生抽 适量 辣椒 适量
胡椒粉 适量

红烧肥肠的做法

红烧肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠加入水、料酒、生姜片除水
红烧肥肠的做法图解2

步骤2

捞出来，切好
红烧肥肠的做法图解3

步骤3

准备配料
红烧肥肠的做法图解4

步骤4

倒油烧热，加入生姜片，豆瓣酱炒，注意火的大小，不要搞糊了
红烧肥肠的做法图解5

步骤5

加入肥肠，配料一起炒炒～这个时候加点白酒压味，炒炒炒～加入黄豆酱
红烧肥肠的做法图解6

步骤6

加入适量开水，生抽，老抽～小火焖
红烧肥肠的做法图解7

步骤7

一个小时后，肥肠差不多也软了，颜色也漂亮了～
红烧肥肠的做法图解8

步骤8

肥肠面，完美～

红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

©本菜谱的做法由 ringlet静 编写，未经授权不得转载

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