荞麦馒头

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荞麦面粉是非常有营养的一种食物，保护肠胃健康促进人体纤维蛋白溶解扩张血管。同时还有利于降低血清胆固醇，非常适合糖尿病人使用。

荞麦馒头的用料

面粉 250克 荞麦粉 50克
水 160克 盐 2克
糖粉 30克 酵母粉 3克

荞麦馒头的做法

荞麦馒头的做法图解1

步骤1

先称出面粉，再加一部分荞麦粉。
荞麦馒头的做法图解2

步骤2

酵母加在水里慢慢化开。
荞麦馒头的做法图解3

步骤3

化开后的酵母水倒入面粉中，用筷子均匀的搅成絮状
荞麦馒头的做法图解4

步骤4

接着用手揉成光滑的面团，放在盆里面，弄好后进行一发。让面发到原来的两倍大左右。
荞麦馒头的做法图解5

步骤5

面台发好后，把面台均匀的分成大小相同的几个面团进行整形揉圆
荞麦馒头的做法图解6

步骤6

把小机子不停的来回揉搓。直到滚圆为止。
荞麦馒头的做法图解7

步骤7

滚圆
荞麦馒头的做法图解8

步骤8

水烧开后放入馒头，大火蒸15分钟关火等两分钟打开盖子。
荞麦馒头的做法图解9

步骤9

蒸熟后的馒头。

荞麦馒头的烹饪技巧

面粉和水的比例一般是2:1，太硬的话就适量的添加一点水分。 发面一定要注意看状态，而不是看时间时间供参考，不会看的状态，介意发酵前拍一下，照片，发酵后再拍一个照片进行对比。 蒸馒头的时间也非常重要，如果蒸的太久，水蒸气会凝结成水滴落下来烫坏馒头的表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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