核桃桃酥

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是小熊吖
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经过多次的失败总结出的经验，猪油版也试过，玉米油也试过，最后比较喜欢玉米油的桃酥

核桃桃酥的用料

鸡蛋 1个 玉米油 110g
低筋面粉 200g 核桃碎 60g
糖粉 100g 黑芝麻 少许
小苏打 1/8勺两勺 泡打粉 1/4勺两勺

核桃桃酥的做法

核桃桃酥的做法图解1

步骤1

玉米油和糖粉称好后混合均匀，鸡蛋打散加入20g混合均匀，手动打蛋器搅拌均匀，使糖粉蛋液和玉米油充分混合乳化，这一步很关键，决定着后面桃酥酥不酥就在这一步，一定要混合如图
核桃桃酥的做法图解2

步骤2

打散的蛋液备用
核桃桃酥的做法图解3

步骤3

把低粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛到糖粉混合物中
核桃桃酥的做法图解4

步骤4

加入核桃碎，拌匀至无干粉
核桃桃酥的做法图解5

步骤5

捏个小团，大概30g的样子，这时候烤箱180度预热
核桃桃酥的做法图解6

步骤6

挨个搓圆压扁，刷上蛋液，撒上少许黑芝麻
核桃桃酥的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱180度上下火烤18分钟（各家烤箱温度不同，注意调整时间和温度哦）
核桃桃酥的做法图解8

步骤8

取出桃酥后稍稍凉晾一下再放到烤网上晾凉，最后装袋即可。
核桃桃酥的做法图解9

步骤9

来一个成品美图

核桃桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 是小熊吖 编写，未经授权不得转载

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