小美版｜菠菜馒头

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玲达双鱼妹子

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我发现自己有一个爱好，就是喜欢玩面团，会不会是因为小时候没有玩过橡皮泥导致呢？哈哈哈 85后出生农村真没玩过橡皮泥先生不爱吃面包，我就只能做各种馒头来造[呲牙][呲牙]今天家里有菠菜那就做锅菠菜馒头

菠菜馒头的用料

面粉 500克	白砂糖 40克
菠菜汁 240克	酵母 5
盐 1克	油 10克

菠菜馒头的做法

步骤1

菠菜洗干净，然后放入小美主锅中，加入适量水，【菠菜和水 1:1即可】以1 分/速度 10打成泥。

步骤2

将240克菠菜汁，干酵母粉、糖和油放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。加入盐，开启揉面模式，2分钟即可。

步骤3

面团揉好后从主锅中取出，就可以开始整理馒头形状了，我喜欢做刀切馒头因为省事。

步骤4

切好造型放入蒸锅中，然后放入温暖的地方发酵即可（可以放入烤箱中调成发酵模式即可）发酵好的馒头用手指压下去会恢复成原样的，就是说有弹性了。发酵好后将600克水放入主锅中，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。

菠菜馒头的烹饪技巧

1. 菠菜也可以换成其它的，例如：南瓜紫薯之类的就是不一样的颜色了，但如果是南瓜紫薯这种硬的就需要蒸熟才搅拌成泥后使用 2. 蒸锅避免太粘，可以垫油纸或者刷点油 3. 糖可以根据自己的口感添加 4. 菠菜馒头如果不让它变色需要添加一点小苏打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由玲达双鱼妹子编写，未经授权不得转载

玲达双鱼妹子

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