卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）

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开游乐场的厨男
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故事就是:我就想吃

卤味的用料

鸡蛋 2个 冰糖 中量
香叶 四片 干辣椒 6个
鸡腿 2个 鸡翅 6个
鸡爪 6个 茶干 3片

卤味的做法

卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解1

步骤1

洗干净鸡翅，鸡腿，鸡爪，放入葱，姜，倒入料酒去沫
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解2

步骤2

切了茶干，豆腐和藕（这些都是卤味佳品，我忘记买烤肠了）边看德云社边做菜
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解3

步骤3

切尖椒，放入八角，花椒，桂皮，茴香等一切调味料如果对自己放入多少没信心，可以直接买市面上的配好卤料
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解4

步骤4

就用冰糖，老抽，生抽，调味上色，
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解5

步骤5

水烧开，放入刚刚准备的调料，多放老抽上色。大火烧开
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解6

步骤6

水烧开放入之前配好的菜，大火烧开，后转入中火喂30分钟（看德云社去咯）30分钟后关火放盐。
卤味（鸡翅，鸡腿，鸡蛋，茶干）的做法图解7

步骤7

开动，根据个人口味放盐或者花椒 忘了忘了，关火后，放在锅里继续腌制1小时，这样味道就可以更入味

卤味的烹饪技巧

一句话完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 开游乐场的厨男 编写，未经授权不得转载

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