红豆年糕

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眼见着秋天来了，天意渐凉，北京下起了淅淅沥沥的雨，老话总说“一场秋雨一场寒”，果真，秋雨之后树叶也开始飘落了……又到了需要用热乎软糯的小甜点温补自己的季节了~ 那今天就做一道红豆年糕吧~说来也是赶巧了，本来家里是有蒸锅的，但是我最近入手的松下家据说可以“一机八用”的NU-JK180W蒸烤一体机也到货了，我还从来没用过类似这种的多功能厨电，就用它蒸了我的小年糕。真的好好用啊，它内置了智能系统，可以定时蒸制，还能在使用后自动自清洁。我把倒入面糊的模具放进蒸烤一体机就去客厅看电视了……完全不像从前，因为担心会冒水还会蒸超时，所以要时刻拿着抹布守在灶台旁边…… 不仅如此，由于它的蒸汽加热功能，还原了传统炉灶的原鲜。蒸制出来的成品也特别好看，因为水分很足食材很新鲜，所以颜色很鲜亮，整个年糕晶莹剔透的看起来非常有食欲，口感也非常Q弹细嫩。下面就把我这次非常完美的烹饪体验分享给大家吧~

红豆年糕的用料

牛奶 350克	红糖 140克
蜜红豆 350克	糯米粉 320克
粘米粉 50克	食用油少许

红豆年糕的做法

步骤1

1.350g牛奶煮至微开，加入140g红糖，搅拌至完全融化，盛出备用。

步骤2

2.在锅中加入350g蜜红豆，100g水，煮至微微沸腾，煮出豆沙水。

步骤3

3.煮好的蜜红豆倒入滤网，将红豆水与牛奶黑糖混合，滤出蜜红豆备用。

步骤4

4.320g糯米粉和50g粘米粉筛入晾凉的混合液中

步骤5

5.将糯米糊中倒入蜜红豆，轻轻搅拌均匀

步骤6

6.在模具中垫上油纸，将混合好的糯米糊倒入模具中，在桌面轻微震荡记下，消除糯米糊中的小气泡，可使红豆年糕更加光滑。

步骤7

7.在松下全自动蒸烤一体机中放入红豆年糕，中大火蒸1个小时左右。松下全自动蒸烤一体机在蒸制过程中锁住食材营养，留住新鲜纯正的原汁原味。

步骤8

中大火蒸1个小时左右。

步骤9

松下全自动蒸烤一体机在蒸制过程中锁住食材营养，留住新鲜纯正的原汁原味。

步骤10

8.出锅，待成品晾凉脱模，完全冷却后将年糕切片。（建议放入冰箱冷藏1小时以上更好切）

步骤11

9.红豆年糕完成啦~

步骤12

是不是很完美！

红豆年糕的烹饪技巧

1.将糯米糊倒入蜜红豆中后要轻轻搅拌哦，不然红豆容易被搅碎的~ 2.我再认真安利一下这款我新入手的好拍档——松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机。它真的非常全能，尽管它叫“蒸、烤”一体机，但其实它除了能蒸，能烤，还能炸，能炖，能常规加热，酿酸奶，消毒……基本上满足了厨房里的大部分需求，也太全才了吧！而且经它烹饪的食物口感非常精致，新鲜纯蒸、本色烘焙、蒸汽嫩烤……针对不同烹饪方式它有它自己的处理方式，各有各的出彩~ 除此之外，看过上图大家也能发现，它的外观设计非常好看又很高级，看起来不大但是却有20L……总体来说每一个功能每一个细节都让我非常满意，趁着这个疯狂打折的网购时节，快来抢购吧！即日起至11月10日22点，付定金100元立减200元，实际到手价2299元，抢价值799元定制骨瓷套装和价值399元烘焙套装；11月11日 0点开抢，前100名付款送骨瓷套装，现货送烘焙6件套；快去下单吧！
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创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

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