南瓜花卷

精品
1.9万 浏览 88 收藏
收藏
厨色生香
厨色生香 厨色生香
＋ 关注

很简单的南瓜花卷，像一只只蝴蝶，翩翩起舞！

南瓜花卷的用料

中筋粉 200克 南瓜泥 100克
酵母 3克 白糖 适量

南瓜花卷的做法

南瓜花卷的做法图解1

步骤1

南瓜切片，蒸熟。
南瓜花卷的做法图解2

步骤2

捣成南瓜泥。
南瓜花卷的做法图解3

步骤3

南瓜泥放置稍凉一些，加入面粉、酵母、白糖。南瓜泥热的时候加酵母，容易把酵母杀死，面发不起来。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面发不起来。
南瓜花卷的做法图解4

步骤4

揉成团。揉至不粘手即可。放温暖处发酵。
南瓜花卷的做法图解5

步骤5

发至2倍大。用手戳个洞不回缩，面团即发酵好。
南瓜花卷的做法图解6

步骤6

面团揉搓排气。
南瓜花卷的做法图解7

步骤7

擀成面片。
南瓜花卷的做法图解8

步骤8

刷油。
南瓜花卷的做法图解9

步骤9

卷成卷。卷紧一点，成品蒸完有层次。
南瓜花卷的做法图解10

步骤10

切成V字形的三角。
南瓜花卷的做法图解11

步骤11

取一份剂子，三角尖朝上。
南瓜花卷的做法图解12

步骤12

用筷子在中间压一下，压的深一些。
南瓜花卷的做法图解13

步骤13

全部整形好。
南瓜花卷的做法图解14

步骤14

放入锅中二次发酵20分钟。可以点火升温让锅里有点温度，然后关火。盖上锅盖焖20分钟，花卷会再次发酵。
南瓜花卷的做法图解15

步骤15

二次发酵完，开火蒸，水开后，蒸10分钟，焖3分钟再开盖。

南瓜花卷的烹饪技巧

南瓜泥含水量大，面粉一点点加最好。基本上液体和面粉比例是1：2。南瓜泥放凉，有些温的时候加酵母最好，热时加容易杀死酵母。面粉里加糖，要用耐高糖酵母，也是防止面发不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

南瓜花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 南瓜花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活