【红烧鱼】

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我小时候没吃过红烧鱼，我家乡因为海产丰富，一般海鲜的的吃法就是清蒸或煮汤，再不然直接煎香了加点酱油和黑醋吃。 红烧的做法是我出国后才跟着网友们一起学做的，我很喜欢，所以现在时不时都会做一次。

红烧鱼的用料

鲈鱼 或 任何你喜欢的鱼 1 条大约500克 姜片 2-3 片
蒜瓣 2-3 瓣 葱 切段 2 根
辣椒干 可无 2-3 只 料酒 1/4 杯
老抽 1 小勺 酱油 1 大勺
糖 少许

红烧鱼的做法

【红烧鱼】的做法图解1

步骤1

把鱼清理干净，抹一点点食盐腌制一下，把其他材料准备好。 把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。
【红烧鱼】的做法图解2

步骤2

把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。
【红烧鱼】的做法图解3

步骤3

倒入料酒和半杯水，加入老抽酱油和糖煮滚
【红烧鱼】的做法图解4

步骤4

把煎好的鱼倒入煮大约3分钟，然后翻面，再煮两分钟。
【红烧鱼】的做法图解5

步骤5

然后把鱼捞出摆盘，锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。

红烧鱼的烹饪技巧

可以各种鱼来做这道菜噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

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