虾仁炖豆腐

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虾仁炖豆腐的用料

嫩豆腐 1块 虾 9只
大葱 少许 生姜 少许
大蒜 少许 白胡椒粉 适量
盐 适量 大喜大牛肉粉 少许
香葱 1根 花椒 6粒
淀粉 适量

虾仁炖豆腐的做法

步骤1

大葱、生姜、大蒜、香葱洗净分别切末；豆腐切1.5厘米的方丁；大虾去壳挑虾线，留虾头备用。

步骤2

锅中放适量油，开小火，放入虾头和花椒粒爆香，用锅铲重复按压虾头，熬出虾油备用。大虾切丁，放盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制备用。

步骤3

锅中放葱姜蒜末爆香，放豆腐丁略煎，倒入清水，放盐和牛肉粉，大火煮开转小火烧十五分钟，接着放入虾仁丁慢慢翻炒，开大火收汁，待虾仁变色后放香葱末和虾油拌匀即可食用。

虾仁炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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