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10M+南瓜千层双色馒头：宝宝辅食营养食谱菜谱
我很喜欢做馒头、发糕之类的食物，从暖心吃固体食物开始，我做过太多不同形状、不同花样的发酵面食了。
面团在酵母菌的作用下产生大量气体，蒸熟之后就变得蓬松柔软，而且酵母中的酶能促进营养物质的分解，特别好消化，很适合肠胃没有发育完全的小宝宝吃。
今天这款小馒头就更厉害了，我把它做成千层糕的样子，黄白相间，特别好看。为了增加营养和口感，我还在里面加了奶液和南瓜泥，这样小馒头就有了天然的奶香和南瓜的清甜，宝宝自然喜欢吃。
宝妈们还可以发挥自己的创意，换成绿色的、紫色的或红色的，甚至多种颜色叠在一起，做成“彩虹千层”，一定能分分钟俘获颜控小娃娃们的心。
宝妈们也别觉得馒头做起来费事，其实可以利用空闲时间多做点放冰箱冷冻起来，想吃的时候回锅热几分钟就行，不能更方便。做一次可以吃两周，早上还能多睡半小时，多值啊。
馒头的做法
步骤1
准备食材。 南瓜最好选择老一点的，营养更高，味道更甜，颜色也更好看。 我用冲好的奶粉和的面团，如果宝宝已满1周岁，也可以换成纯牛奶。
步骤2
南瓜上锅蒸熟，捣成泥晾凉。 刚出锅的热南瓜可别直接加进面团里，会导致酵母失活。
步骤3
取100克面粉，加入1克酵母，再倒入55克奶液，搅拌成絮状。
步骤4
搅拌至几乎没有干粉的时候用手按压，揉合成面团。 在容器上盖个盖子，醒面10分钟，使面团中液体与面粉充分融合，后续就更容易揉光滑了。
步骤5
白面团醒面的时候南瓜泥也晾得差不多了。 面瓜泥中加入1克酵母和80克面粉搅拌均匀。
步骤6
我的南瓜很面，含水量非常少，所以搅拌完成后的状态是很干的，无法成形，所以我又加了20克清水。 如果你的南瓜含水量高，就不必再额外加水了，这个需要自己根据面团的状态来调整。
步骤7
同样的方法把南瓜面团揉合成团，盖上盖子醒10分钟。
步骤8
这样两种面团交替着揉，很快就能揉压光滑。
步骤9
揉好的面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟，使其发到两倍大。 也可以在蒸锅中倒入50度左右的热水，把容器放在蒸屉上，盖上锅盖发酵。
步骤10
发好的面团已经长至两倍大，手指沾上干粉戳一个小洞，不回弹说明发好了。
步骤11
发好的面团拿出来排气，揉成长条状，各自切成大小相同的三块。
步骤12
把切分好的每个小面团擀成大小、薄厚都差不多的面饼。
步骤13
黄面团也是一样，不过因为黄面团加入了不少南瓜泥，筋道肯定不如白面团好，可能会有粘案板的情况，需要撒适量干粉防粘。
步骤14
蒸锅底部刷油或铺蒸笼纸，按顺序一层黄、一层白将面饼叠起来，放的时候注意调整面饼的形状和大小。
步骤15
最上面的一张白面饼可以擀得稍大一些，使其四周垂下来能盖住所有的面饼。 最后盖上锅盖，不开火，二次发酵20分钟。然后开大火，上气后调中小火蒸30分钟就可以出锅了。
步骤16
刚出锅的千层馒头热乎乎、香喷喷的，咬一口还有淡淡的南瓜香甜，真好吃。 而且黄白相间，漂亮又有趣，暖心以为是蛋糕，一口接一口吃得停不下来。馒头的烹饪技巧
揉一会。
2.面团整形后还应该进行二次发酵才够松软，千万不要省略这一步。
3.如果担心蒸好了开盖会回缩，可以先关火，5分钟后再慢慢打开锅盖，这样就不容易变塌了。
4.适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-12
暖心宝宝的辅食日常
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