胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤

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初秋时节，正是莲藕刚刚收获的时候，用应季的新鲜食材煲一锅汤是再合适不过了！莲藕，花生本身都是炖汤佳品，放在一起不仅没有冲突，反而更添彼此的鲜香！莲藕由生变熟之后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴的功效！ 猪蹄可以补充胶原蛋白，具有美容养颜，抗衰老。生津润燥的功效，尤其女生更要多吃！吃它胜过敷面膜，满满的胶原蛋白！ 经过一个多小时的熬制，红枣变的香甜软烂，花生黄豆软糯爽口，猪蹄更是软软弹弹，为了美也要多喝几碗呀！

莲藕花生黄豆猪脚汤的用料

猪蹄 一个 黄豆 70克
花生 70克 红枣 八个
枸杞 十几粒 葱 三段
姜 几片 八角 几个
料酒 15克 盐 三勺

莲藕花生黄豆猪脚汤的做法

#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解1

步骤1

猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解2

步骤2

花生黄豆用清水提前泡一个小时！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解3

步骤3

把猪蹄放入沸水中焯水！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解4

步骤4

锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解5

步骤5

上砂锅，放入猪蹄，加入清水！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解6

步骤6

放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解7

步骤7

大火把水烧开！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解8

步骤8

水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解9

步骤9

趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解10

步骤10

半小时后，往锅里放入莲藕！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解11

步骤11

再放入红枣
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解12

步骤12

继续中小火焖煮一个小时！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解13

步骤13

一个小时后放入枸杞，盐，继续炖十分钟！
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解14

步骤14

十分钟后，关火，盛汤！口水有木有流下来？

莲藕花生黄豆猪脚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 于饱饱&滋味生活 编写，未经授权不得转载

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