#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤

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初秋时节,正是莲藕刚刚收获的时候,用应季的新鲜食材煲一锅汤是再合适不过了!莲藕,花生本身都是炖汤佳品,放在一起不仅没有冲突,反而更添彼此的鲜香!莲藕由生变熟之后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴的功效! 猪蹄可以补充胶原蛋白,具有美容养颜,抗衰老。生津润燥的功效,尤其女生更要多吃!吃它胜过敷面膜,满满的胶原蛋白! 经过一个多小时的熬制,红枣变的香甜软烂,花生黄豆软糯爽口,猪蹄更是软软弹弹,为了美也要多喝几碗呀!

食材清单

猪蹄 一个 黄豆 70克
花生 70克 红枣 八个
枸杞 十几粒 三段
几片 八角 几个
料酒 15克 三勺

烹饪步骤

#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解1

步骤1

猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解2

步骤2

花生黄豆用清水提前泡一个小时!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解3

步骤3

把猪蹄放入沸水中焯水!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解4

步骤4

锅中加入姜片,料酒去腥!焯水两分钟捞出猪蹄备用!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解5

步骤5

上砂锅,放入猪蹄,加入清水!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解6

步骤6

放入葱段,姜片,八角!我一般煲汤只用这三种炖料,只要去腥做到位,不需要那么多香料也可以很好吃!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解7

步骤7

大火把水烧开!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解8

步骤8

水烧开后,倒入花生黄豆,转中小火慢炖半个小时!中途可以用勺子抄锅底搅搅,防止猪蹄粘锅底!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解9

步骤9

趁慢炖的时间,把莲藕切成块,莲藕切好后可以泡清水,防止氧化变黑!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解10

步骤10

半小时后,往锅里放入莲藕!
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步骤11

再放入红枣
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解12

步骤12

继续中小火焖煮一个小时!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解13

步骤13

一个小时后放入枸杞,盐,继续炖十分钟!
#洗手作羹汤#胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法图解14

步骤14

十分钟后,关火,盛汤!口水有木有流下来?

小贴士


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创建时间:2019-11-12 14:27:40

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