抹茶麻薯

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抹茶麻薯的用料

糯米 280g 水 200ml
手粉 适量 红糖粉 适量
抹茶粉 适量 抹茶冻
抹茶粉 5g 凉白开 少量
开水 适量 吉利丁片 1片
绿豆 适量

抹茶麻薯的做法

抹茶麻薯的做法图解1

步骤1

面包机制作麻薯，制作出来更加柔韧糯软，用手粉揉成圆形后，用擀面杖擀成薄片，用刀切成三角形后，包一些红糖粉，收口以后，把抹茶粉放在平盘上，麻薯在抹茶粉上来回摩擦，就能均匀地布满麻薯表面
抹茶麻薯的做法图解2

步骤2

内馅自己可以根据喜好设计，可以放红豆绿豆，奶油可打成湿性发泡后，夹入水果馅
抹茶麻薯的做法图解3

步骤3

抹茶冻制作，先用抹茶粉和少量凉白开混合后，用竹箸把抹茶粉溶解在水中，避免成团
抹茶麻薯的做法图解4

步骤4

加入适量热水后把蜂蜜倒入混合后，把泡软的吉利丁片加入溶解后，放在容器里，让它成型，置于冰箱冷藏半天
抹茶麻薯的做法图解5

步骤5

炖煮绿豆沙，绿豆用少量的清水高压锅煮熟，炖软脱皮以后，捞出来，加入红糖水或玫瑰糖混合，做成绿豆沙
抹茶麻薯的做法图解6

步骤6

组合，抹茶冻上，放入绿豆沙以后，把麻薯揉成小圆球，再裹上抹茶粉，切一个猕猴桃装饰即可
抹茶麻薯的做法图解7

步骤7

成品

抹茶麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

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