迷迭香奶精面包

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迷迭香源自地中海沿岸，它的香味浓郁持久西方民间流传着，无数迷迭香的浪漫传说，几千年来它一直象征永恒和回忆！ 迷迭香独特的香料味道让面包变的很独特！

迷迭香奶精面包的用料

高筋面粉 450g 鸡蛋 2个
黄油 80g 牛奶 500ml
酵母 7.5g 细砂糖 50g
盐 4g 迷迭香 4克

迷迭香奶精面包的做法

迷迭香奶精面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。牛奶、鸡蛋、黄油、高筋面粉、白糖、迷迭香、酵母粉。
迷迭香奶精面包的做法图解2

步骤2

取一个不粘奶锅，倒入500ml牛奶。加热熬煮成250ml左右即可。
迷迭香奶精面包的做法图解3

步骤3

一碗奶精就熬好了。放凉待用。
迷迭香奶精面包的做法图解4

步骤4

将除了黄油和迷迭香之外的食材都放入面包机中。
迷迭香奶精面包的做法图解5

步骤5

面包机选择揉面功能，将面团揉至光滑即可。
迷迭香奶精面包的做法图解6

步骤6

加入黄油，继续揉面。
迷迭香奶精面包的做法图解7

步骤7

将面揉至完全阶段。
迷迭香奶精面包的做法图解8

步骤8

能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵。
迷迭香奶精面包的做法图解9

步骤9

揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大。
迷迭香奶精面包的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。
迷迭香奶精面包的做法图解11

步骤11

在面团上撒上迷迭香碎。
迷迭香奶精面包的做法图解12

步骤12

将迷迭香揉进面团，揉均匀即可。
迷迭香奶精面包的做法图解13

步骤13

将面团分成6等份。
迷迭香奶精面包的做法图解14

步骤14

一个面团分成三份。
迷迭香奶精面包的做法图解15

步骤15

揉圆搓成长条。将三根长条从一头掐紧，编成辫子。
迷迭香奶精面包的做法图解16

步骤16

辫子面团就做好了。
迷迭香奶精面包的做法图解17

步骤17

将辫子形状的面团放入烤盘中。
迷迭香奶精面包的做法图解18

步骤18

将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约1个小时。
迷迭香奶精面包的做法图解19

步骤19

面团发酵到原来的2倍大即可。预热烤箱180度预热10分钟。
迷迭香奶精面包的做法图解20

步骤20

在面团表面刷一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱，中层180度烤20-25分钟。
迷迭香奶精面包的做法图解21

步骤21

烘烤大约25分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。
迷迭香奶精面包的做法图解22

步骤22

充满着意式情调的迷迭香奶精面包就做好了！
迷迭香奶精面包的做法图解23

步骤23

满屋飘香，试试看吧。

迷迭香奶精面包的烹饪技巧

熬煮奶精时一定要中小火，一定要用不粘锅，500ml熬煮到250-300ml即可。只做出来的面包奶香浓郁，面包都是奶黄奶黄色的，非常诱人！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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