凉拌油麦菜

8.4万 浏览 315 收藏
收藏
芸淡疯晴
芸淡疯晴
＋ 关注

这是一道下饭菜辣辣的。凉拌油麦菜偏重口味点，相比清炒更有味道，这道菜一年四季都适合吃，特别是夏天没胃口吃饭，有了这道菜一下可以吃两碗，不吹牛的。

凉拌油麦菜的用料

油麦菜 一大颗 大蒜 3粒
辣椒 3个必须辣 花生油 一勺
水果酱油 适量 鸡精 适量
耗油 适量 盐 适量
香油 可无

凉拌油麦菜的做法

凉拌油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜，辣椒先用水泡几分钟再清水洗三遍更干净。用手拧断长度大约为3cm左右
凉拌油麦菜的做法图解2

步骤2

锅里放两碗水，一小勺盐，几克油盖上盖子煮沸
凉拌油麦菜的做法图解3

步骤3

锅里水煮沸了把油麦菜放进去煮，等再次煮沸了就可以把油麦菜捞起来放碗里沥干水分
凉拌油麦菜的做法图解4

步骤4

辣椒，蒜拍扁放进罐子里加两小勺盐捣碎它们，静置十几分钟让它们入味，这样的处理方法是我们宁都人特有的，本来是应该有一个钵的，厦门这边买不到，所以就买了个小罐子回来弄。
凉拌油麦菜的做法图解5

步骤5

多功能锅盖上盖子闷一分钟左右
凉拌油麦菜的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热，把捣碎的辣椒，蒜泥放进去爆香倒小半碗水进去
凉拌油麦菜的做法图解7

步骤7

滴三四滴水果酱油
凉拌油麦菜的做法图解8

步骤8

来一小勺耗油
凉拌油麦菜的做法图解9

步骤9

最后放点鸡精煮沸了关火
凉拌油麦菜的做法图解10

步骤10

淋在油麦菜上就可以啦，非常好吃开胃的

凉拌油麦菜的烹饪技巧

方子里的香油家里没了，如果放了更香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

凉拌油麦菜的其他做法更多

凉拌油麦菜的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌油麦菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌油麦菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 凉拌油麦菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活