炒鸭肠

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芸淡疯晴
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鸭肠是鸭子内脏之一，质量好的鸭肠一般是乳白色，并且粘液多，异味轻，具有韧性，不带粪便及污物。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，不能一次食用的可以放入清水内煮熟，用保鲜袋装好放冷藏。 这道是属于辣菜，买的辣椒最好买农家种的辣椒，味道比较正又辣，炒菜好吃。

炒鸭肠的用料

鸭肠 100克 红椒 一个
青椒 一个 蒜苗 3根
高度白酒 两滴 地瓜粉 适量
花生油 适量 盐 适量
水果酱油 适量 鸡精 适量
芹菜 适量 淡味榨菜 15-20克

炒鸭肠的做法

炒鸭肠的做法图解1

步骤1

鸭肠洗干净了切成长度3cm，洗鸭肠可以用地瓜粉放进去用手使劲搓洗，或者用刀刮去肠壁的残留物
炒鸭肠的做法图解2

步骤2

鸭肠加地瓜粉，高度白酒，水果酱油搅拌均匀
炒鸭肠的做法图解3

步骤3

把辣椒，芹菜，蒜苗都切好
炒鸭肠的做法图解4

步骤4

多功能锅预热好了放油烧热放鸭肠进去翻炒几下
炒鸭肠的做法图解5

步骤5

把配菜放进去翻炒半分钟左右
炒鸭肠的做法图解6

步骤6

放点盐调味
炒鸭肠的做法图解7

步骤7

来点水果酱油上色
炒鸭肠的做法图解8

步骤8

加点点水
炒鸭肠的做法图解9

步骤9

盖上盖子闷十几秒钟
炒鸭肠的做法图解10

步骤10

最后加点鸡精翻炒几下就可以了
炒鸭肠的做法图解11

步骤11

装盘

炒鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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