千丝万缕【鸡丝金针菇】

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金针菇鸡丝是家常小菜之一，以金针菇为主要材料，搭配蛋白质含量较高的鸡胸肉，易被人体吸收入增强体力强壮身体，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。金针菇含有的蛋白质,能够刺激人体产生更多的抗过敏因子，加速人体新陈代谢,增强人体免疫力，从而预防过敏性疾病。

鸡丝金针菇的用料

鸡胸肉 100g 金针菇 150g
胡萝卜 50g 生抽 1汤匙
料酒 1/2汤匙 十三香 少许
盐 少许 姜 适量
大蒜 2瓣

鸡丝金针菇的做法

千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解1

步骤1

金针菇切除根部洗净，鸡胸肉、胡萝卜、姜、蒜切丝备用
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解2

步骤2

锅中放入食用油，姜蒜小火煸香
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解3

步骤3

放入鸡丝翻炒至变色
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解4

步骤4

加1汤匙生抽
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解5

步骤5

半汤匙料酒
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解6

步骤6

少许十三香翻炒片刻
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解7

步骤7

放入金针菇、胡萝卜丝、小半碗清水焖1分钟，出锅前加少许盐调味即可
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解8

步骤8

成品图
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解9

步骤9

成品图
千丝万缕【鸡丝金针菇】的做法图解10

步骤10

成品图

鸡丝金针菇的烹饪技巧

1、 喜欢口感嫩滑的，可以把切好的鸡丝加少许淀粉，腌制5分钟再炒。 2、 食材的含水分较少，所以需要加小半碗清水便于烧制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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