凉拌鸡丝金针菇

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夏天大家最喜欢吃的就是清爽的凉菜了，这道凉拌鸡丝金针菇融合了鸡肉和金针菇的鲜味，尖椒丝与胡萝卜丝点缀，是盛夏最可口的小菜，每次做一盘，家人都会先吃光，也算是我的拿手菜了！

凉拌鸡丝的用料

金针菇 1包 即食鸡胸肉 100克左右
尖椒 1 个 胡萝卜 1 小段
味极鲜 1汤匙 醋 2汤匙
白糖 1汤匙 香油 半汤匙
盐 适量 白芝麻或者花生碎 适量

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

超市卖的那种小包装金针菇一包，去掉包装后切掉根部，清洗干净。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，把金针菇焯两三分钟即可。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

捞出过一下凉水备用。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

即食鸡胸肉一块，我用的是4度即食鸡胸肉，因为是冷冻保存的，所以加热了一下。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

按照鸡肉的纹路撕成细丝。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

胡萝卜和尖椒切成细丝备用。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

取一个小碗，用平时吃饭的中小号汤匙，取一汤匙味极鲜。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

再加两汤匙香醋。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

半汤匙芝麻香油。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解10

步骤10

一点点盐，口轻的人也可以不加盐。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解11

步骤11

多半汤匙白糖，糖尿病人吃可不加糖。以上调味汁混合匀。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解12

步骤12

把所有食材混合在一个小盆里，倒入调好的碗汁，拌匀。
凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#的做法图解13

步骤13

装盘，可撒着小葱花、白芝麻或者是花生碎增加口感，吃一口，鸡肉和金针菇已经傻傻分不清了，感觉都是肉肉，哈哈，非常鲜美好吃的夏日小凉菜！

凉拌鸡丝的烹饪技巧

1.如果没有即食鸡胸肉，可以用一块鲜鸡胸肉放入水中，加花椒、大料、香叶煮十分钟左右，煮熟后按鸡肉纹路撕成细丝即可！ 2.因为加入了尖椒，已经有微辣感，喜欢吃辣的同学可以加入辣椒油或者辣椒圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 下酒菜 下饭菜 家常菜

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