栗子费南雪的做法
步骤1
小奶锅倒入120g清水、30g细砂糖、20g红糖、10g蜂蜜搅拌均匀,加入剥好的栗子,中火煮沸后调小火慢煮20-30分钟,煮至可轻松插入筷子,捞起备用
步骤2
小奶锅放入110g无盐黄油,小火加热至融化后,继续煮到冒泡,直到开始变成焦褐色后,离火降温
步骤4
在料理盆里分别过筛65g杏仁粉、40g低筋面粉
步骤5
再过筛40g细砂糖、20g红糖粉,混合均匀
步骤8
最后加入10g蜂蜜混合均匀,装入裱花袋待用
步骤11
放入预热好的烤箱,180度烤15-20分钟
步骤12
取出烤好的蛋糕,脱模晾凉,尾部蘸上融化的黑巧,再均匀蘸上巴旦木碎,栗子费南雪即完成
栗子费南雪的烹饪技巧
1、涂上黄油是方便脱模,若模具是不粘模具,可以不涂;
2、栗子不要压到模具底部,否则容易烤完之后会暴露在蛋糕外,影响成品的美观;
3、室温可保存一周。
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创建时间:2019-11-20
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