#好吃不上火# 养生芋头排骨汤

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补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤,是老幼皆宜的滋补品,也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。 用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。 芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

食材清单

排骨 1000克 芋头 6个
黑糯玉米 2根 6片
1/3根 香菜 1根
红枣 5颗 10克
花椒粒 12粒 料酒 8克
蚝油 5克 生抽 5克

烹饪步骤

#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解2

步骤2

锅中烧开水,排骨放入开水中煮一下,将血水煮掉。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨捞出来洗净待用。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解4

步骤4

配菜切好待用。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解5

步骤5

芋头滚刀切成小块儿、黑玉米切成小段儿待用。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解6

步骤6

将排骨放入砂锅中,加入1500ml水,大火烧开。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解7

步骤7

将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解8

步骤8

加入大葱和姜片。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解9

步骤9

再加入调料,生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解10

步骤10

大火煮开锅,盖盖儿,小火儿炖煮1小时。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解11

步骤11

一小时后,排骨基本8成熟了。放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解12

步骤12

放入10克盐,将玉米翻面,均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解13

步骤13

10分钟后,所有食材基本都已入味。
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解14

步骤14

关火儿,撒上香菜末,出锅了!
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解15

步骤15

一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了!
#好吃不上火# 养生芋头排骨汤的做法图解16

步骤16

好吃到没朋友哟!

小贴士

排骨我选择了前排,骨头中带骨髓的,熬汤更有营养。 我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮,营养更丰富,黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色,味道很好,不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟!按自己的喜好自由搭配吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-21 11:37:47

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