夏日甜品——红豆牛奶西米露

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夏日必备的冰凉甜品~ 很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~

食材清单

红豆 适量 牛奶 1瓶
西米 适量 冰糖 适量
红糖 适量

烹饪步骤

夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解1

步骤1

准备好材料。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解2

步骤2

红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解3

步骤3

水烧开,将西米到入锅中,小火煮。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解4

步骤4

煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5分钟。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解5

步骤5

5分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗干净,沥干水份,西米的颗粒状就比较明显了。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解6

步骤6

沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解7

步骤7

红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法图解8

步骤8

将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。

小贴士

1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。 2, 西米煮到西米中尚有白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。 3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。 4,想要红豆快熟开裂,用压力煲比较快。

创建时间:2016-06-14 11:34:42

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