自制藕粉

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童年时期特别喜欢吃藕粉，加点桂花糖，又香又好吃，现在市面上买的藕粉总是有生粉味，有了宝宝后，自己做的总是更加放心。藕粉制作很简单，要选择老一点的藕，出粉率更高。

藕粉的用料

莲藕 5斤 清水 大量

藕粉的做法

自制藕粉的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮
自制藕粉的做法图解2

步骤2

用料理机加水打碎，没有料理机用刀剁碎、用擦板擦丝都可以
自制藕粉的做法图解3

步骤3

用纱布把渣子过滤出来，渣子可以再加水洗一下，过滤出来的水倒在一起，尽量把渣子滤干净，沉淀4小时以上，现在天气冷了，最好是放一夜
自制藕粉的做法图解4

步骤4

这是渣子，可以放糖煮水喝，可以做藕丸子
自制藕粉的做法图解5

步骤5

这是沉淀了一晚，把上面水倒掉，剩下的就是藕粉了

步骤6

放到盘子里，这一步忘记拍照了，可以自然风干，也可以放烤箱里，用60度热风，半小时后拿出翻一下，弄碎一点更容易干，继续放进烤箱，半小时拿出来看一下，我烤了2个小时
自制藕粉的做法图解7

步骤7

这是最后成品，有点小颗粒没关系，这次的藕不够老，只出了100克的粉
自制藕粉的做法图解8

步骤8

两勺藕粉，放一点凉水用勺子化开，再冲入开水，一定要刚刚烧开的水，可以根据自己的口味加入红枣，枸杞，桂花，葡萄干，芝麻，坚果，麦片，都可以，一碗清香的藕粉就做好啦。
自制藕粉的做法图解9

步骤9

这是用藕渣做的藕丸子
自制藕粉的做法图解10

步骤10

这个是藕渣做的双色珍珠丸子

藕粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 杂货铺0924 编写，未经授权不得转载

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