零失败的盐焗虾，一口就爱上

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盐焗虾绝对算是超级简单的快手菜，利用盐的导热性，直接加工食材，省去了繁琐的烹饪过程，也充分保留了食材最原始的味道。经过恰到火候的盐焗，虾皮酥脆、虾肉鲜嫩，香气四溢，好吃到吮手指。烹饪这道菜的关键是【盐的使用】，量要多、要在锅底铺上厚厚一层，这种会有腐蚀风险的做法对锅子真的是一种考验，这次使用了康宁的透明锅，完全没有这种担心。

盐焗虾的用料

活虾 适量 粗盐 适量
葱花 适量

盐焗虾的做法

零失败的盐焗虾，一口就爱上的做法图解1

步骤1

清水将虾洗净，挑去虾线，用厨房纸吸干水分。
零失败的盐焗虾，一口就爱上的做法图解2

步骤2

取一只VISIONS晶彩透明锅，大火预热2分钟。
零失败的盐焗虾，一口就爱上的做法图解3

步骤3

锅内码上厚厚的粗盐，调中火，盖上盖预热盐，等听见锅内盐粒噼啪作响，看见盐粒在跳舞，调小火。
零失败的盐焗虾，一口就爱上的做法图解4

步骤4

热盐上面码上沥干水分的虾，盖上盖，焖8分钟左右。
零失败的盐焗虾，一口就爱上的做法图解5

步骤5

开盖，撒上葱花点缀，端上餐桌，无需蘸料，趁热食用最为鲜美甘甜。

盐焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

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