招牌私藏牛肉酱

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喜欢吃酱的朋友肯定很多，各种牛肉酱，香菇酱，辣椒酱，咱们中国的酱种类也特别丰富。每个地区也都有属于自己地方特色的酱。 如果你是一直买着吃的话，建议空闲时间也自己煮上一瓶，你会发现自己煮的完全不同于你以前吃过的酱。 我自己非常喜欢吃牛肉酱，所以闲暇时会自己煮上几瓶。自己煮的酱第一好的就是货真价实，料超足。 就拿牛肉酱来说，买的牛肉酱就算有牛肉，也不足自己牛肉用量的十分之一。 今天跟大家分享我自己煮的牛肉酱。

私藏牛肉酱的用料

牛肉 250克 植物油 100克
香菇 200克 姜末，大蒜末，洋葱末 100克
干辣椒 50克 鲜辣椒 100克
甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，火锅底料（可按自己口味调整） 各20克 生抽，冰糖 适量
熟白芝麻，炸花生米 适量

私藏牛肉酱的做法

招牌私藏牛肉酱的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，牛肉切小丁或细丝备用。其它都切成碎丁子。
招牌私藏牛肉酱的做法图解2

步骤2

锅烧热以后放植物油，放入葱，姜，蒜末，炸至微微金黄。
招牌私藏牛肉酱的做法图解3

步骤3

接着放入辣椒，豆瓣酱，生抽糖，甜面酱，火锅底料翻炒片刻。
招牌私藏牛肉酱的做法图解4

步骤4

放入香菇翻炒。
招牌私藏牛肉酱的做法图解5

步骤5

然后放入牛肉，翻炒均匀，再放入白芝麻，改小火熬半个小时。
招牌私藏牛肉酱的做法图解6

步骤6

最后放入炸好的花生米翻拌均匀就可以了。

私藏牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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