蓝莓牛奶哈斯面包

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不加一滴水的牛奶蓝莓哈斯小面包，口感绵软湿润，奶香浓郁。加了蓝莓干酸甜可口，丰富了口感，是不错的早餐选择。

蓝莓牛奶哈斯面包的用料

面包粉 250克 牛奶 150克
干酵母 3克 细砂糖 17克
盐 2.5克 黄油 20克
蛋黄 1个 蓝莓干 20克

蓝莓牛奶哈斯面包的做法

蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

放盐和黄油搅拌至面团扩展。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

面团光面朝上擀开。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

翻面卷起。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
蓝莓牛奶哈斯面包的做法图解12

步骤12

不错吧！

蓝莓牛奶哈斯面包的烹饪技巧

请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 甜品 香 甜面包 西点

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