东北炖酸菜

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冬天砂锅里酸菜汤咕嘟咕嘟的声音是世界上最美的声音

东北炖酸菜的用料

粉条 150g 葱姜蒜 适量
八角 干辣椒 花椒面 鸡粉 花椒麻椒 十三香粉 适量 盐 酱油 适量
东北酸菜 1000g 五花肉，梅肉 750g

东北炖酸菜的做法

东北炖酸菜的做法图解1

步骤1

备齐配料，肉切厚片，酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分，粉条提前泡软
东北炖酸菜的做法图解2

步骤2

煸炒肉至变色，出油
东北炖酸菜的做法图解3

步骤3

加入酸菜略炒，一次性加足量的水，放十三香粉，葱姜，料包（大料，花椒，麻椒，桂皮，香叶），大火烧开，转小火慢炖。剩下的就交给时间吧。水量够的前提下，最少炖一小时，越炖越香
东北炖酸菜的做法图解4

步骤4

加盐，酱油，鸡粉，加粉条，再炖二十分钟。可以稍淡一些，准备好蒜酱，出锅后沾蒜酱别有一番滋味
东北炖酸菜的做法图解5

步骤5

出锅
东北炖酸菜的做法图解6

步骤6

配上清爽的拍黄瓜和水果，完美！

东北炖酸菜的烹饪技巧

肉要有肥有瘦，换成排骨也可以。炖的时间长一点更香哦。蒜泥是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 月之琥珀 编写，未经授权不得转载

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