蛋黄也酥酥

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马小厨77
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还是来自花小叔的方子，小雪时节宅在家里，做自己喜欢的事，人生的乐趣不过如此。

蛋黄酥的用料

玉米油 40g 糖粉 15g
盐 2g 咸蛋黄 4个
低筋面粉 180g 玉米淀粉 20g
蛋清 2个

蛋黄酥的做法

蛋黄也酥酥的做法图解1

步骤1

头天晚上将咸蛋黄蒸10-20分钟，咸蛋黄淋少许酒去腥味。
蛋黄也酥酥的做法图解2

步骤2

蒸好的咸蛋黄过筛备用。
蛋黄也酥酥的做法图解3

步骤3

将粉类、咸蛋黄、糖、盐拌匀，加入玉米油蛋清用刮板压成面团。
蛋黄也酥酥的做法图解4

步骤4

压好的面团放入保鲜袋擀成20✘21的面饼。
蛋黄也酥酥的做法图解5

步骤5

将面饼分割成3✘5的小长方形，放在烤盘用叉子叉几下防止饼干变形。
蛋黄也酥酥的做法图解6

步骤6

烤箱预热上下火160度烤10转170度5分钟，中间注意观察。

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 夜盲 祛痘 养发 高VA 含蛋白

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