乌冬面

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乌冬面是最具日本特色的面条之一，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。 乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

乌冬面的用料

乌冬面 400g 鸡蛋 4只
香肠 3根 香菜 1根
花生油 少许 盐 少许
酱油 适量 清水 适量

乌冬面的做法

乌冬面的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
乌冬面的做法图解2

步骤2

香肠忘了放一起拍照
乌冬面的做法图解3

步骤3

香菜洗干净切段备用；
乌冬面的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入鸡蛋煎一下，其中有一个是双黄蛋哦；
乌冬面的做法图解5

步骤5

鸡蛋煎至两面金黄色即可，加入适量的开水；
乌冬面的做法图解6

步骤6

加入乌冬面，搅散，盖好盖子煮两分钟；
乌冬面的做法图解7

步骤7

香肠剥去包装纸，切小段；
乌冬面的做法图解8

步骤8

两分钟后加入切好的香肠继续中小火煮一分钟左右；
乌冬面的做法图解9

步骤9

加入香菜搅拌一下；
乌冬面的做法图解10

步骤10

出锅前加入少许盐、酱油调味即可；
乌冬面的做法图解11

步骤11

好大一锅，非常豪气，哈哈哈；
乌冬面的做法图解12

步骤12

装碗开吃！

乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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