冬日进补之暖洋洋参鸡汤

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冬天,忙碌一天之后坐在家里的沙发上,外面冷风呼啸,大雪纷飞,你抱着一碗这样热乎乎的鸡汤,整个人马上就被暖了起来,生活中的小美好的瞬间总是和美食相伴!

暖洋洋参鸡汤的用料

仔鸡 1只 人参 20克
当归 10克 黄芪 10克
枸杞 5克 米酒 20克
姜片 1-2片 芝麻油 适量
红枣 5-10颗 桂圆 3-5颗
糯米 50克

暖洋洋参鸡汤的做法

步骤1

糯米提前浸泡2小时。准备红枣和去壳的桂圆备用。鸡提前切除屁股。

步骤2

把糯米,桂圆,姜片一起放入鸡肚子,八分满,用棉线或竹签把鸡末端封住。

步骤3

将当归,黄氏和整只鸡一起放入炖锅,冷水末过鸡,小火煮开,撇去浮沫。

步骤4

放入人参,慢火炖一个半小时,打开锅盖,放盐调味。

暖洋洋参鸡汤的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-26

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