焦糖苹果派

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焦糖苹果派\n 苹果被人们称为快乐的水果，无论男女老少都喜欢它，这款焦糖苹果派给苹果裹上了一层焦糖的外衣，苹果的软滑甜糯和饼皮的酥脆，绝对会让你有惊艳的感觉。

焦糖苹果派的用料

派皮材料:低筋面粉 125克 低筋面粉 25克
黄油 20克 泡打粉 1/4小勺
糖粉 50克. 黄油 63克
鸡蛋 25克 盐 1/4小勺.
卡仕达酱材料:归一有机牛奶 250克. 细砂糖 50克
蛋黄 三个 焦糖苹果材料: 苹果2个
清水 100克 黄油 25克
砂糖 80克. 工具；长帝CPT500家用电子秤 一个
阳晨八寸派盘 1个

焦糖苹果派的做法

焦糖苹果派的做法图解1

步骤1

香甜美味的苹果派
焦糖苹果派的做法图解2

步骤2

非常好吃额
焦糖苹果派的做法图解3

步骤3

准备好派皮材料
焦糖苹果派的做法图解4

步骤4

黄油软化放入盆中，用电动打蛋器搅拌松散，加入糖粉，盐用打蛋器继续在搅打均匀。打到黄油颜色变白体积膨大一倍，
焦糖苹果派的做法图解5

步骤5

分两次加入打散的蛋液。每次都要用电动打蛋器搅打均匀后再打下一次。
焦糖苹果派的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋面粉和泡打粉揉成面团。放入冰箱冷藏一个小时。 取出冷藏过的面团，用擀面杖擀成薄片
焦糖苹果派的做法图解7

步骤7

比派盘略大的面皮，把派皮铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮压下去。多余的派皮去除，用手按压派皮紧贴模具。在派皮表皮插刺上小孔(目的是给派皮排去多余的空气，防止烘烤时派皮隆起)，
焦糖苹果派的做法图解8

步骤8

再放入豆子或者石子
焦糖苹果派的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热180度。上下火烘烤15分钟。去掉豆子继续上下火烘烤10-15分钟。至派皮表面呈金黄色取出即可。(一定要确认派片烤到表面都上色才好，不然派皮就不够酥脆。)
焦糖苹果派的做法图解10

步骤10

准备好卡仕达酱材料
焦糖苹果派的做法图解11

步骤11

将卡仕达酱材料中的蛋黄金加细砂糖搅匀，加低筋面粉搅打成光滑细腻的面糊。
焦糖苹果派的做法图解12

步骤12

牛奶倒入小锅中将牛奶煮至边缘稍微气泡，但还没有沸腾的状态。 -将煮好的牛奶倒入打好的蛋黄面糊中。边倒边用手动打蛋器搅拌均匀。
焦糖苹果派的做法图解13

步骤13

小锅开小火边煮边用硅胶铲搅拌
焦糖苹果派的做法图解14

步骤14

直至熬成比较浓稠但仍会流淌的面糊(不要煮的太干）卡仕达酱就煮好了。
焦糖苹果派的做法图解15

步骤15

准备好焦糖材料
焦糖苹果派的做法图解16

步骤16

小锅加入清水，白砂糖，用小火熬煮制糖水变成浅褐色。 加入苹果，黄油，
焦糖苹果派的做法图解17

步骤17

小火煮至苹果透明均匀的裹上焦糖酱。
焦糖苹果派的做法图解18

步骤18

将烤好的派皮中装入一层卡仕达酱。
焦糖苹果派的做法图解19

步骤19

在表面再加上一层煮好的焦糖苹果即可。
焦糖苹果派的做法图解20

步骤20

香酥美味

焦糖苹果派的烹饪技巧

一定要确认可以派皮烤到表面都上色才好，不然派皮不够酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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