虾干鱿鱼馅饼（发酵版）

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儿子要 吃饼，娃爸也念着好久没有吃馅饼了。现在婆婆没在这边帮忙照顾起居，这些食材现在家里都是常备。一听家里人想吃，翻冰箱找了一下，解冻了一个鱿鱼，泡了几只虾，就调配了这款馅饼出来，海鲜风味有人喜欢吃叫鲜，不喜欢的称之为腥，朋友们可以配入一点红油，又提香又去腥，你们喜欢也可以试试。

虾干鱿鱼馅饼的用料

金龙鱼面包用小麦粉 500克 清水 1碗
玉米油 30克 酵母 3克
白糖 30克 细盐 5克
鱿鱼 1只 虾干 1份
香菇 1份 红油料酒生抽白糖 适量
青蒜 适量

虾干鱿鱼馅饼的做法

虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解1

步骤1

备好如图所用食材，准备做海鲜风味的馅饼。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解2

步骤2

先将虾干用清水泡发。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解3

步骤3

然后金龙鱼面包粉，配入清水，酵母，白糖，玉米油，细盐调配入厨师桶里。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解4

步骤4

揉至面团光滑即可，用时差不多十五分钟就可以。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解5

步骤5

揉好后整光洁了，入大容器里醒发一下。这个天气晚上备揉好面团，然后冷藏醒发一晚上就可以。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解6

步骤6

将虾去壳，洗切好鱿 鱼，香菇及青蒜。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解7

步骤7

用料酒 器打至食材成馅，看着有点上劲哦。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解8

步骤8

然后配入辣油，料酒 ，生抽，白糖调味。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解9

步骤9

如图就是醒发好的面团，这金龙鱼烘焙粉还真是不错，朋友们可以在豆果优选商城里购买到。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解10

步骤10

将醒好的面团排气，然后就可以用来包馅饼了。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解11

步骤11

将调好味的馅料包在饼皮里面。在包馅饼的时候就可以预热好电饼铛。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解12

步骤12

预热好的饼铛刷一层薄油，将包好的馅饼码放在里面。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解13

步骤13

然后上盖，上下火煎烙至馅饼熟透就可以。
虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法图解14

步骤14

就这样子一份超鲜又开胃的海鲜风味馅饼就完。

虾干鱿鱼馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

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