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蒸出来的豆角酿肉
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豆角，又叫豇豆，是夏天最常见的时令蔬菜，将绿油油的豆角盘成花环，放上肉馅，用六月鲜特级酱油勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉馅，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！连不喜欢吃蔬菜的小盆友也喜欢上！周末带上巧手的娃一起做起来，乐趣无穷！
豆角酿肉的做法
步骤1
准备食材：六月鲜特级酱油、豆角、肉馅、盐，姜葱蒜、小米辣（小朋友吃可不放），香葱，蚝油，淀粉，料酒，香油，食用油，冰块，清水。
步骤2
切好姜末和葱末装小碗中，加少许清水泡10分钟。
步骤3
将葱姜水倒入肉馅中
步骤4
加适量盐、1勺料酒、少许香油以及淀粉。
步骤5
最后加入不添加防腐剂的六月鲜特级酱油。
步骤6
用筷子顺一个方向搅打起胶备用
步骤7
豆角洗净，掐头去尾，锅中水烧开，放入豆角，再加少许盐和食用油，大火烧开使豆角变软捞出
步骤8
盆中接凉水，将提前准备好的冰块放入一半，捞出的豆角立即放入冰水中，再放入另一半冰块。 ～我用的冰格。
步骤9
准备编豆角花环：方法1取一根豆角从中间打一个结，形成一个圆，两端顺着圆开始缠绕编成豆角花环。
步骤10
准备编豆角花环：方法2取一根豆角从粗头开始打个结，形成一个圆，先把粗头绕在圆上，用左手固定住，接着用右手将余下长的部分绕着圆一圈一圈缠绕，这样可以将粗头完全包裹起来，一直到编到豆角的细头，直接插入花环中藏起来即可。 ～后附动图。
步骤11
将腌制好的肉馅酿入豆角花环中，左边是从中间打结的花环，右边是从粗头打结的花环。
步骤12
全部花环编好装盘，蒸锅上汽放入蒸10分钟即可取出。
步骤13
蒸的同时切好蒜末，葱花，一个小米辣切粒（小朋友吃可不放），1茶匙淀粉加少许清水混合成水淀粉；炒锅放少许食用油，放蒜末煸香。
步骤14
倒入一勺六月鲜特级酱油，一勺蚝油。
步骤15
时间到取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅中，烧开，淋入步骤13准备的水淀粉。
步骤16
将芡汁淋在豆角酿肉上，撒葱花，点缀小米辣粒。
步骤17
一口咬下去，滑嫩的肉馅，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！
步骤18
香喷喷的，赶紧开吃！
步骤19
老少皆宜，全家欢喜！豆角酿肉的烹饪技巧
将绿油油的豆角盘成花环，放上肉馅，勾上琥珀色的薄芡，一口咬下去，滑嫩的肉馅，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-06
©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
琥珀maggie
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