蛋白糖「马林糖」

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蛋白糖的用料

蛋白 32g 细砂糖 36

蛋白糖的做法

蛋白糖「马林糖」的做法图解1

步骤1

准备裱花袋，裱花嘴 蛋白+细砂糖加入容器，开小火煮，是隔热水煮(温度维持45-60℃)边搅拌直融化， 用电动打蛋器打到有小弯钩即可，加自己喜欢的色素搅拌；倒入裱花嘴挤出来， 烘干机90℃－2小时－2.3小时 密封袋或者密封罐保存即可
蛋白糖「马林糖」的做法图解2

步骤2

梦幻般马林糖～
蛋白糖「马林糖」的做法图解3

步骤3

有没有被美到～
蛋白糖「马林糖」的做法图解4

步骤4

我这里是三种颜色哟

蛋白糖的烹饪技巧

入口即化，酥脆口感 说明一下，这个是马林糖，不是溶豆，是甜的，不适合宝宝吃，喜欢吃甜的大人小朋友可以吃 做法不难，但是也讲究，多练几次就会掌握了 是十一二点放进烘干机两个小时，要等凌晨一点，我不知不觉睡着了，睡到八点钟才想起，去看一下马林糖几个小时都没有融化也不粘手，说明我做成功～哈哈，之前有做过失败，是怎么烤还是粘手的…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 肥曾私房记 编写，未经授权不得转载

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