5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤

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天越来越冷了，做碗5分钟就能搞定的暖胃有减肥的酸辣汤吧

酸辣汤的用料

西红柿 2个 火腿丝 1/2个
泡发的木耳 1把 胡萝卜 1/2个
鸡蛋 2个 生抽 3勺
陈醋 2勺 白胡椒粉 1勺
香菇 7～8朵 香菜末 适量
水淀粉 半碗 盐 1～2匙
豆腐丝 100g

酸辣汤的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好，西红柿清洗干净，用刀在顶部划十字刀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解2

步骤2

弄好的西红柿放入碗中，碗中倒入热水浸泡10分钟后撕掉西红柿表面外皮切丁装盘备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解3

步骤3

黑木耳提前放入碗中倒入适量水泡发至4倍大。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解4

步骤4

泡发好的黑木耳去1把，切成细丝装盘备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解5

步骤5

葱和买回来的胡萝卜香菇洗净，分别切成葱末胡萝卜丝和香菇片装盘备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解6

步骤6

火腿肠取一半切成细丝，买回来的豆腐切丝香菜洗净切末备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解7

步骤7

碗中磕入2和鸡蛋液用筷子迅速搅拌成鸡蛋液，另取一个碗碗中倒入适量的玉米淀粉和少量水用筷子搅拌成无颗粒的水淀粉备用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解8

步骤8

国内倒入适量的油，烧热放入葱末爆出香味后倒入切好的西红柿丁快速炒出汁水。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解9

步骤9

倒入4碗热水煮开后倒入切好的胡萝卜丝，黑木耳丝，豆腐丝，火腿丝煮3分钟后倒入3勺生抽2勺陈醋1勺白胡椒粉和1～2匙的食用盐煮片刻。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#5分钟搞定的开胃汤：酸辣汤的做法图解10

步骤10

倒入调好的水淀粉，煮至汤浓稠后倒入弄好的鸡蛋液和切好的香菜搅拌均匀关火盛出即可

酸辣汤的烹饪技巧

1：蔬菜可以根据自己喜欢的随意添加。 2：去西红柿皮是为了更好炒出汤汁。 3：想要在炒西红柿快速的出汤汁可以放入少量食用盐在炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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