腌青萝卜咸菜

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腌青萝卜的用料

青萝卜 500g 盐 30g
香醋 半勺 冰糖 少许
鲜酱油 一勺 小米椒 一个
生抽 一勺 蚝油 半勺
蒜 一头 葱 少许
姜 少许 花生豆 200克

腌青萝卜的做法

腌青萝卜咸菜的做法图解1

步骤1

一根青萝卜切四半然后切成小块，放入盐，搅拌均匀，放置两个小时，杀出水分
腌青萝卜咸菜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜小米椒切块放入碗中
腌青萝卜咸菜的做法图解3

步骤3

花生豆提前浸泡好，放入锅中煮熟
腌青萝卜咸菜的做法图解4

步骤4

锅中放入花椒大料香叶陈皮小火炒香（忘记拍照了），然后放入一勺生抽一勺鲜抽半勺蚝油半勺醋和少许冰糖，少许盐，加一碗清水，煮开后两分钟，关火放凉
腌青萝卜咸菜的做法图解5

步骤5

把杀出水分的萝卜用纱布挤干水分后，放入盆中加入煮好的花生豆和葱姜蒜小米椒拌均
腌青萝卜咸菜的做法图解6

步骤6

加入放凉的汁料，搅拌均匀，放少许白酒，放入密闭的容器中，放入冰箱
腌青萝卜咸菜的做法图解7

步骤7

第二天即可食用，酸甜爽脆很好吃哦

腌青萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 牛奶姥姥 编写，未经授权不得转载

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