小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋清 3个 低粉 45克
糖粉 80克 醋 几滴
大白兔奶 80克 淡奶油 100克
玉米油 25克

蛋糕卷的做法

小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，只要蛋清。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清加几滴白醋打发至细腻状，分次加入40克糖粉打发至尖峰状，备用。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解3

步骤3

大白兔奶加入玉米油，搅拌至无油花。筛入低粉，搅拌至无颗粒状。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分次加入打发好的蛋白。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入模具里，刮平。入烤箱，上70度，下200度，依个人烤箱性能而定。（上管温度低，这样就不会烤变色）
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解6

步骤6

淡奶油分次加入40克糖粉打发。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解7

步骤7

冷却后，翻面抹奶油。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解8

步骤8

擀面杖式卷蛋糕。
小时候的味道——超大大白兔蛋糕卷的做法图解9

步骤9

装饰。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

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