凉拌皮蛋

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芸淡疯晴
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皮蛋具有清热消炎，养心安神，滋补健身等的作用。营养价值丰富，含有较多的矿物质，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，同时还具有提高智商，保护大脑的作用。皮蛋在制作的过程中使用了料泥来腌制，料泥中加入了食盐和碱，均含有钠，所以皮蛋中含钠较高，同时强碱使蛋白质分解，使皮蛋容易消化和吸收，中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 2个 小葱 1棵
黄豆酱油 2勺 干辣椒 1个
蒜 两瓣 鸡精 一点点
盐 一点点 开水 50克
香油 2滴

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

家里还有两个皮蛋，网上买的，用鸡蛋做的
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

把皮蛋剥壳，锅里放水皮蛋放进去
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

盖上盖子煮五分钟左右
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

煮好了捞出来，用刀切块
凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

摆入盘子里
凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

蒜，葱，干辣椒都切碎。
凉拌皮蛋的做法图解7

步骤7

加入半小勺盐
凉拌皮蛋的做法图解8

步骤8

倒入适量黄豆酱油
凉拌皮蛋的做法图解9

步骤9

加入一点点鸡精
凉拌皮蛋的做法图解10

步骤10

加入一点点香油，倒入开水调匀，等五分钟
凉拌皮蛋的做法图解11

步骤11

淋入皮蛋里，等几分钟入味了再吃，恩我一个人全吃了

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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