红枣发糕

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食谱名：红枣发糕 参考月龄：12个月以上 发糕是除了面条以外最适合宝宝的辅食了，易咀嚼、好消化。做法也特别简单，一蒸就搞定！蒸出来的发糕，也不用担心宝宝会上火，哪怕多吃两块也没问题。再配上一杯牛奶或者杂粮豆浆，就是一顿丰盛的营养早餐！

红枣发糕的用料

酵母 1.5克 中筋面粉 150克
洗净的有机红枣 60克

红枣发糕的做法

红枣发糕的做法图解1

步骤1

准备食材：酵母1.5克，中筋面粉150克，洗净的有机红枣60克。
红枣发糕的做法图解2

步骤2

电陶炉开大火，红枣去核，冷水上锅蒸20分钟。
红枣发糕的做法图解3

步骤3

果汁杯中倒入蒸熟的红枣和160毫升清水，搅打均匀。
红枣发糕的做法图解4

步骤4

搅打好的红枣泥过筛，取重160克。 »红枣泥过筛后，口感更加细腻，更适合宝宝吃。
红枣发糕的做法图解5

步骤5

红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。 »妈妈们记得枣泥冷却之后再添加酵母，如果温度过高会导致发酵失败。
红枣发糕的做法图解6

步骤6

在红枣泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至不易滑落的状态。 »面糊的粘稠程度可以参考图片中的性状哦。 »不同的面粉吸水性不一样，妈妈们可以根据实际情况酌情增减一些水。
红枣发糕的做法图解7

步骤7

在6寸模具中薄薄的刷一层油，倒入搅拌好的面糊，用勺子抹平表面。 »刷油的时候，一定要底部、四周都刷到哦，这样会更容易脱模。
红枣发糕的做法图解8

步骤8

蒸锅底部放50度左右的温水，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵40分钟。
红枣发糕的做法图解9

步骤9

发酵好的面糊放上红枣点缀。 »发酵好的面糊是原来的2-2.5倍大。
红枣发糕的做法图解10

步骤10

电陶炉开大火，发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟。 »关火焖5分钟，可以使发糕定型更稳定，不会塌陷。
红枣发糕的做法图解11

步骤11

蒸好的发糕冷却至不烫手，脱模、切块。
红枣发糕的做法图解12

步骤12

红枣发糕就完成啦！这款糕点口感松软，吃起来香香甜甜的，软弹可口，一点也不比蛋糕店买的甜点差。既满足了宝宝爱吃甜食的心，还非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼能力和吞咽能力。

红枣发糕的烹饪技巧

●红枣发糕建议现做现吃，趁热吃才会有松软的口感。吃不完的红枣发糕可以密封放入冰箱冷藏，下次吃之前再用蒸锅重新加热即可。 ●如果宝宝自己拿着吃，妈妈要在旁边看护哦，以免发生噎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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