圣诞树纸杯蛋糕

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一说空气炸锅，第一感觉一般就是会用它来做薯条、烤鸡翅等美食，如果是这样，那空气炸锅的很多功能，就没有被很好的开发出来，现在的空气炸锅一般会有很多功能，都是智能设定好的程序，只需要选择对应的功能键，加热方式、烘烤温度、时间、是否搅拌就都会智能启动了，如果你需要做调整，无论是温度还是时间都可以任意调整，所以这空气炸锅用好了，一锅等于6台，煎炸烘烤随你做。我家的空气炸锅是康佳的，操作屏是智能触控面板，操作起来非常方便，1台空气炸锅相当于6台厨房家电，包含有烤箱、光波炉、电炸锅、电烤盘、吐司机、煎锅的功能，这为厨房节省了不少空间。而我这次尝试用空气炸锅做了蛋糕，这样除了大家对空气炸锅最初的认识以外，再开发一下对空气炸锅的新认识，让一台厨房家电买回家后，最大化的利用起来，用好了这空气炸锅，给家人做一顿丰盛的大餐是没问题的。

圣诞树纸杯蛋糕的用料

纸杯蛋糕部分	鸡蛋（大约50克/个） 3个
牛奶 25克	玉米油 25克
低筋面粉 40克	玉米淀粉 10克
白砂糖 40克	圣诞树部分
淡奶油 160克	糖 30克
抹茶粉 8克	草莓 10个
彩色糖珠适量

圣诞树纸杯蛋糕的做法

步骤1

先说纸杯蛋糕的制作部分，首先将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里

步骤2

蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀

步骤3

然后再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀

步骤4

接着加入过筛的低筋面粉和玉米粉

步骤5

一字搅拌无面粉颗粒

步骤6

蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）

步骤7

将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中

步骤8

用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜

步骤9

将搅打均匀的面糊倒入模具6至7分满即可，最后镇两下模具排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下。

步骤10

空气炸锅设定110度提前预热好先烤25分钟，再转150度烤15分钟

步骤11

出锅将小蛋糕晾网晾凉即可

步骤12

下面说一下圣诞树的制作方法，以及和纸杯蛋糕组装在一起的步骤。冰箱冷藏的奶油，以及白糖、抹茶粉都倒进打蛋盆中，用电动打蛋器低速打至拉出几个小尖椒，就是9分发这种程度适合做裱花

步骤13

将打发好的奶油装入裱花袋，裱花嘴自己选一个喜欢的花型就行

步骤14

草莓洗干净去掉根部，用刀切一个平面，这样有利于放在蛋糕上

步骤15

纸杯蛋糕晾凉后，把草莓放在顶部中间，把奶油围着草莓旋转向上挤出圣诞树造型

步骤16

再撒一些彩色糖珠做装饰就可以了

圣诞树纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发前可暂时放在冰箱冷冻一会，表面结一层薄薄的冰最好，这样打发出来的蛋白霜比较稳定，蛋黄中先加牛奶还是先加玉米油都无所谓，所有盛放食材的器皿，一定要无水无油，否则影响打发效果。奶油可以先打至浓稠，再加入白糖和抹茶粉，抹茶粉具体添加多少克数自己看颜色定，因为抹茶粉的品牌不一样，颜色会有区别。
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创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

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