豆瓣酱炒春菜苗

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陈米开
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春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的。在食俗上，一定要吃拌黄豆芽，炒“掐菜”（天津把掐菜加少许韭菜同炒，叫炒“蓝白线儿”）。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水，原料和制作很简单，但人们吃得有滋有味。

豆瓣酱炒春菜苗的用料

春菜苗 1把 豆瓣酱 一勺
油 适量 蒜头 2瓣
水 少许

豆瓣酱炒春菜苗的做法

豆瓣酱炒春菜苗的做法图解1

步骤1

春菜苗切去根部，摘掉老叶冲洗干净空干水。
豆瓣酱炒春菜苗的做法图解2

步骤2

春菜苗切小段。
豆瓣酱炒春菜苗的做法图解3

步骤3

多功能锅放油爆香蒜头，放入春菜苗翻炒至变软。
豆瓣酱炒春菜苗的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱，水。
豆瓣酱炒春菜苗的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖煮至春菜苗熟透。
豆瓣酱炒春菜苗的做法图解6

步骤6

豆瓣酱炒春菜苗完成！

豆瓣酱炒春菜苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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