椒麻鸡炖土豆

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被空气炸锅承包的夏天
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猪肉吃不起那来块鸡胸肉，大口吃肉真的超级爽

椒麻鸡炖土豆的用料

鸡胸肉 400g 土豆 1个
花椒 一把 干辣椒 一把
食用油 30ml 酱油 20ml
盐 少许 淀粉 适量

椒麻鸡炖土豆的做法

#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡胸肉超大一块嘻嘻，解冻
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解2

步骤2

切块，加酱油腌制一个小时，腌制时间越长会越咸哦，所以后面加盐的时候要注意一下
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解3

步骤3

腌制差不多之后加点淀粉挂浆，帮助锁水会更嫩
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解4

步骤4

就这样
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解5

步骤5

一个土豆，可以在鸡肉腌制的时候同时处理土豆
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解6

步骤6

削皮切块，我就切了一个小土豆，先拿热水烧开煮五分钟，这样土豆容易软，不然鸡肉熟了土豆还是硬的哦
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解7

步骤7

这道菜的重点调味品来了，油炸花椒和辣椒，这是我之前已经炸好存起来的，如果之前没有呢就锅里倒油，热油下一把花椒一把辣椒，这里用的干辣椒不辣但是很香，看个人喜好哈，炸到干脆，存起来备用就好啦
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解8

步骤8

重新起锅，倒入准备好的椒麻油，热油下鸡肉，快速翻炒，等到鸡肉变色发白，下土豆
#今天吃什么#椒麻鸡炖土豆的做法图解9

步骤9

条件限制，我的锅不能大火翻炒，会断电，所以为了保证能熟，加了少许热水，又炖煮大概十分钟，充分入味，椒麻口感超级好吃

椒麻鸡炖土豆的烹饪技巧

如果你的条件允许，那我这道炖菜大火快炒就变成另一种很棒的口感了，也可以试试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载

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