香辣猪蹄煲

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赵小乖是个小淘气
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猪蹄中含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、能够结合许多水，改善皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。我有猪蹄你有冰啤吗？

香辣猪蹄煲的用料

主料:猪蹄 1个 姜片 适量
香叶 2片 花椒 适量
八角 2个 冰糖 适量
老抽 适量 盐 适量
桂皮 适量 辅料:葱姜蒜末 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
白芝麻 适量 葱圈 适量

香辣猪蹄煲的做法

香辣猪蹄煲的做法图解1

步骤1

猪蹄一个，清洗干净切小块（买的时候可以让商家帮忙切好）
香辣猪蹄煲的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开，放入猪蹄焯水；捞出多用冷水冲洗几遍去除杂质
香辣猪蹄煲的做法图解3

步骤3

锅里倒入少量油，加入冰糖小火炒出糖色
香辣猪蹄煲的做法图解4

步骤4

倒入猪蹄翻炒上色
香辣猪蹄煲的做法图解5

步骤5

倒入主料里的所有香料炒出香味
香辣猪蹄煲的做法图解6

步骤6

倒入砂锅中，加入沫过猪蹄的清水，大火烧开转小火煲一个小时
香辣猪蹄煲的做法图解7

步骤7

加入老抽、盐大火收汁
香辣猪蹄煲的做法图解8

步骤8

夹出猪蹄，所有的香料都不要
香辣猪蹄煲的做法图解9

步骤9

另起一锅倒入适量油，油热以后加入花椒、干辣椒炒出香味
香辣猪蹄煲的做法图解10

步骤10

加入葱姜蒜末炒出香味
香辣猪蹄煲的做法图解11

步骤11

倒入猪蹄翻炒均匀，出锅撒上葱圈和白芝麻即可
香辣猪蹄煲的做法图解12

步骤12

成品
香辣猪蹄煲的做法图解13

步骤13

成品

香辣猪蹄煲的烹饪技巧

砂锅加热均匀，内热可循环，可减少食物营养成分的流失，容易清洗不串味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 煲 咸

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