红烧五花肉

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吃货丁小仙
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这种带红褐色，闪着油光的动人色泽，这种Q弹滑嫩，无法言喻的幸福口感，红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受，非常的动人，当然价格也挺冻人的。

红烧五花肉的用料

五花肉 1000g 啤酒 1罐
大葱 1根 生姜 1个
料酒 适量 冰糖 适量
桂皮 适量 八角 适量
香叶 适量 耗油 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

红烧五花肉的做法

红烧五花肉的做法图解1

步骤1

1、猪肉去皮切方块（喜欢吃猪皮的也可以不去）
红烧五花肉的做法图解2

步骤2

2、冷水下锅，放入猪肉
红烧五花肉的做法图解3

步骤3

3、加入葱姜一起煮去腥
红烧五花肉的做法图解4

步骤4

4、焯水的过程中注意去除水中的血沫
红烧五花肉的做法图解5

步骤5

5、煮熟的猪肉小火慢煎，直到两面都有焦褐感
红烧五花肉的做法图解6

步骤6

6、调味，放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，炒出糖色
红烧五花肉的做法图解7

步骤7

7、再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒，盖盖炖煮，最后加盐调味

红烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 吃货丁小仙 编写，未经授权不得转载

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