味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）

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北京的一种特色面食为汆儿面老北京汆儿面的“汆"种类很多，根据时令，节气而有所不同。擀点面条，做个汆，往面上一浇，齐活啦！比如鸡蛋酱油汆儿、茄子汆儿、羊肉汆儿，还有平时家里吃的白菜儿汆等，都归为汆儿面。入水为汆，不勾芡为汆面。吃汆面就是为了省事，方便也有营养。冬天早上上班上学出门之前来一碗；时间紧来不及做复杂的饭菜时来一碗；不知道吃啥时呢也来一碗，这真是‘面面俱到’啊！看了让您猛咽口水，吃了连汤都喝光的一碗面。不啰嗦啦下面我给您分享最接地气又省事儿的:味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）

肉丝清汤鸡蛋面的用料

面条 100克	鸡蛋 1个
葱姜适量	大蒜适量
生抽 3勺	老抽少许
白胡椒粉 2勺	米醋 2勺
香油适量	花生油适量
香菜适量	猪肉 80克

肉丝清汤鸡蛋面的做法

步骤1

全部食材准备好。

步骤2

葱姜蒜切丝，香菜切好，猪肉切丝后倒入香油，生抽，醋，白胡椒粉各一勺和适量盐调味腌制10分钟左右。

步骤3

做锅放入面条煮熟捞出备用。

步骤4

再煮1个荷包蛋熟了后捞出放在面条上面。

步骤5

煮好荷包蛋捞出后把腌制好的肉丝放入锅中汆熟，再放点生抽，花生油，老抽少许，适量盐调味，大火开锅即可。

步骤6

把汆好调好味儿的肉丝连汤一起浇到这碗面上后再倒适量香油即可。

步骤7

不知道吃什么来一碗热乎乎的味汆儿面吧。

步骤8

喜欢吃辣再来点辣椒油那真是，够香够辣够酸爽啊。

肉丝清汤鸡蛋面的烹饪技巧

1.鲜面条，挂面都可以做哈。 2.猪肉，牛肉啥肉都行家里实在没有现成的肉不放也行。 3.菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

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分类：一人食主食煮面条锅具

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