黄油版火龙果汤圆

精品
36.0万 浏览 6529 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

传统的汤圆黑芝麻馅都是用猪油，这次改用黄油，吃起来有一股淡淡的奶香味，别有一番风味。

火龙果汤圆的用料

糯米粉 200克 红心火龙果 一个
馅料材料： 无盐黄油 95克
熟黑芝麻 120克 白糖 80克

火龙果汤圆的做法

黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

火龙果去皮榨成汁，过滤一遍，取其中的193克左右用来揉面。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

把火龙果汁少量多次的倒入糯米粉中。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

揉成比较光滑的面团，盖上湿毛巾松弛30分钟，
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

把无盐黄油融化成液体状，可以隔热水或者微波炉，选择一种自己觉得方便的方法就可以。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

黑芝麻和白砂糖倒入料理机打碎，不用打成粉，留点颗粒感。白糖可以根据个人习惯适当增减。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

把液体黄油倒入打好的黑芝麻中，用刮刀拌匀。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

分成10克左右的芝麻馅，大小自己可以调整哈。分好可以放冰箱冷藏，这样后面包的时候比较好操作。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量清水烧开，取15克的面团放入锅里，煮到面团浮起，捞起面团，揉入生面团中。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

再次揉成光滑的面团。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

搓成长条。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

分割成等量的小面团，数量根据馅料的数量来分割。比如馅料有30个，那面团同样分割成30个。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解12

步骤12

把小面团搓圆压扁。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解13

步骤13

整理好中间厚，周边薄的面片。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解14

步骤14

放入芝麻馅。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解15

步骤15

用户口慢慢往上推。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解16

步骤16

包好，收口捏紧，表面搓光滑。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解17

步骤17

如果放的比较密，可以滚一层生糯米粉防粘，其实做的时候可以多做些，做好可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出。
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法图解18

步骤18

锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起就可以了，趁热吃哦！

火龙果汤圆的烹饪技巧

没操作的面团全程盖保鲜膜或者湿毛巾，以免表皮吹干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 煮 元宵节 午餐

火龙果汤圆的其他做法更多

火龙果汤圆的全部作品

上传我做的这道菜

火龙果汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活