巧克力杏仁曲奇

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清风徐来XQ
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简单易做的巧克力杏仁曲奇，浓浓的巧克力和杏仁片的香气完美的融合在一起，酥松可口，完胜那些包装精美却富含各种添加剂的曲奇饼干，趁着周末，自己动手，为家人做些健康美味的曲奇吧。

巧克力杏仁曲奇的用料

低筋面粉 135克 黑巧克力 36克
杏仁片 36克 黄油 90克
香草糖 45克 全蛋液 24克
盐 1克

巧克力杏仁曲奇的做法

巧克力杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

首先准备并秤量好所需要用到的食材。
巧克力杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

巧克力切成碎片，放在热水中隔水融化。
巧克力杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

黄油切薄片，室温软化。
巧克力杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

先用打蛋器把黄油打膨松。
巧克力杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

然后加入自制香草糖，继续用电动打蛋器打至颜色变浅体积变大。（没有香草糖可以直接用细砂糖，再加几滴香草精）
巧克力杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

分2-3次加入蛋液用打蛋器搅打均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

往盆中倒入融化的巧克力液，继续用电动打蛋器打均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

倒入提前过筛好的低筋面粉。
巧克力杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀，至无干粉即可。
巧克力杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

再倒入杏仁片。
巧克力杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

继续用刮刀翻拌均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

将拌好的饼干面团整型后，放入冰箱冷冻1小时以上。
巧克力杏仁曲奇的做法图解13

步骤13

冷冻好后，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度上下火，烤20分钟即可（最后几分钟注意随时观察上色情况 ，至边缘上色即可，以免烤过了）。
巧克力杏仁曲奇的做法图解14

步骤14

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解15

步骤15

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解17

步骤17

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解18

步骤18

成品图

巧克力杏仁曲奇的烹饪技巧

如果没有杏仁片，那可以随便用自己喜欢的其它坚果代替，比如花生碎，核桃碎，榛子碎等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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