【纸包鸡】油炸鸡翅不油腻，这种做法好神奇！

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自爆鸡？？是纸包鸡！今天李强老师教大家用包春卷的方式包鸡翅，简单操作就可以达到鲜嫩爆汁。再传授独家的调味秘方，加上轻巧的按摩手法，让鸡翅入味浓郁还不油腻，正应了那句广东名言：“食在岭南，不得不尝纸包鸡”。

油炸鸡翅不油腻的用料

鸡翅中 13个 香菇 50克
葱白 50克 五香粉 5克
红曲粉 5克 沙姜粉 5克
花椒粉 5克 胡椒粉 5克
陈皮 20克 生蒜 20克
炸蒜 20克 生抽 10毫升
米酒 10毫升 蚝油 10克
糖 10克 盐 10克

油炸鸡翅不油腻的做法

【纸包鸡】油炸鸡翅不油腻，这种做法好神奇！的做法图解1

步骤1

鸡翅加生抽、五香粉、红曲粉、炸蒜蓉、鲜蒜蓉、陈皮末、糖、蚝油、沙姜粉、盐、广东米酒腌制30分钟，小葱洗净后切成4厘米长，香菇泡发切细丝；
【纸包鸡】油炸鸡翅不油腻，这种做法好神奇！的做法图解2

步骤2

裁剪好油纸先刷上一层油，放上一块鸡翅、香菇、葱段以对角的形式包好；
【纸包鸡】油炸鸡翅不油腻，这种做法好神奇！的做法图解3

步骤3

油温烧至五成热，加入包好的鸡翅炸8分钟。

油炸鸡翅不油腻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

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