红糖红豆戚风

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红糖和红豆，对于女生来说都是极有营养的食品了，把它们一起加入到戚风里面，也是相当的合适，秋冬季节来临了，气血补起来。

红糖红豆戚风的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 68克
玉米淀粉 10克 玉米油 45克
温水 65克 红糖 80克
蜜豆 50克

红糖红豆戚风的做法

红糖红豆戚风的做法图解1

步骤1

玉米油用微波炉打至温热到微微烫手的程度。
红糖红豆戚风的做法图解2

步骤2

再加入温水。
红糖红豆戚风的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，可以看到液体变成乳白色。
红糖红豆戚风的做法图解4

步骤4

加入50克红糖，红糖容易结块，注意提前打碎。
红糖红豆戚风的做法图解5

步骤5

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解6

步骤6

倒入提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。
红糖红豆戚风的做法图解7

步骤7

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解8

步骤8

然后一次性加入所有的蛋黄。
红糖红豆戚风的做法图解9

步骤9

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解10

步骤10

然后再加入蜜红豆。搅拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解11

步骤11

蛋白霜先用电动打蛋低速打至粗泡状态。
红糖红豆戚风的做法图解12

步骤12

然后一次性加入剩余的红糖，高速进行打发。
红糖红豆戚风的做法图解13

步骤13

打到中性发泡，提起打蛋器出现弯钩即可。
红糖红豆戚风的做法图解14

步骤14

然后再低速整理一分钟，得到细腻的蛋白霜。
红糖红豆戚风的做法图解15

步骤15

取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解16

步骤16

再取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解17

步骤17

再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中。
红糖红豆戚风的做法图解18

步骤18

继续用刮刀翻拌均匀。
红糖红豆戚风的做法图解19

步骤19

然后将做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震二下，震出面糊中的大气泡。
红糖红豆戚风的做法图解20

步骤20

然后放入提前180度预热好的烤箱中下层，以170度烤40分钟左右。烤好的蛋糕出炉后取出震下模，震出热气，然后在烤架上倒扣放凉。彻底凉透后脱模，然后切块后密封保存。
红糖红豆戚风的做法图解21

步骤21

成品图
红糖红豆戚风的做法图解22

步骤22

成品图
红糖红豆戚风的做法图解23

步骤23

成品图

红糖红豆戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 烘焙 烤 甜 蛋糕

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